1972'den bugüne zırhla kıyılan yerli besi etler, meşe odunu kömürünün is kokusu ve taş fırından yeni çıkmış çıtır çıtır lezzetler Harput sofrasında buluşuyor.
Harput Kebap Salonu olarak 1972 yılında yola çıktığımız ilk günden beri ilkemiz hiç değişmedi: En kaliteli yerli besi eti, geleneksel zırh kıyması ustalığı ve gerçek meşe kömürü ateşiyle buluşturmak.
Soframıza koymadığımız hiçbir şeyi misafirlerimize sunmuyoruz. Taş fırınımızda çıtırdayan lahmacunlarımızdan, özel baharat dengesiyle marine edilen kebaplarımıza ve günlük taze mezelerimize kadar her lokmada yarım asırlık bir emeğin izini hissedeceksiniz.
Usta ellerde hazırlanan, meşe kömüründe nar gibi kızaran ocakbaşı spesiyallerimiz ve taş fırın lezzetlerimiz.
Şefin İmzası
Zırh kıymasından özel baharat harmanlı Adana, kuzu şiş lokumları, közlenmiş domates ve biber, tereyağlı tırnak pide ile sumaklı soğan eşliğinde.
Zırh Kıyması • Acılı
Özenle seçilmiş kuzu ve dana döş etinin zırhtan geçirilmesiyle hazırlanan klasik köz lezzeti. Tırnak pide ve közlenmiş garnitür ile servis edilir.
Lokum Kıvamı
Körpe kuzu but etlerinin zeytinyağlı özel baharat marinasyonunda dinlendirilmesiyle meşe kömüründe nar gibi pişirilen eşsiz lokum şişler.
Taş Fırın
İncecik çıtır hamur, zırhla çekilmiş kuzu kıyması, taze domates, maydanoz ve yöresel baharat harcıyla taş fırında anında pişirilir.
Fırın Spesiyali
Bıçak arası doğranmış yumuşacık dana eti, köy biberi, domates ve eriyen leziz kaşar peyniri üzerine sürülen mis kokulu köy tereyağı.
Masaya Özel
Taze lavaşa sarılmış sulu zırh kıyması dilimleri, üzerine mis kokulu eritilmiş köy tereyağı, özel domates sosu ve süzme yoğurt garnitürü.
El Yapımı Günlük
İnce bulgur kabuğunda bol cevizli ve zırh kıymalı Harput içli köftesi; köz patlıcan, acılı ezme ve süzme haydari tabağı eşliğinde.
Menümüzde porsiyon seçenekleri, özel siparişler ve masaya ikramlarımız hakkında ayrıntılı bilgi almak için dilediğiniz an bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Etimizi asla elektrikli veya gazlı ızgarada pişirmiyoruz. Doğal meşe kömürünün ağır ve isli ateşiyle etin suyu içinde kalır, eşsiz aroması mühürlenir.
Makineler eti ezer, zırh ise eti keserek lezzetini korur. Balıkesir ve Trakya yöresinin yerli besilerinden seçilen etler ustalarımızın zırhından geçer.
1972 yılından bu yana değişmeyen misafirperverlik ve esnaf samimiyeti. Kapımızdan giren her müşterimizi ailemizin bir ferdi gibi ağırlıyoruz.
Ocakbaşı ustalarımızın el emeği, taş fırının alevi ve salonumuzun sıcak atmosferinden özenle seçtiğimiz anlar.
"Yıllardır Sultanbeyli ve çevresinde kebap yerim, Harput Kebap'ın lezzeti, eti işleme tarzı ve ikramları bambaşka. Zırh kıyması Köfte kebabı lokum gibiydi. 1972'den beri bu çizgiyi bozmamaları takdire şayan."
"Taş fırından taze çıkan çıtır lahmacun ve Harput Özel Kebap harikaydı. Ailemizle geldik, çalışanların ilgisi, güleryüzü ve mekanın temizliği bizi çok mutlu etti. Kesinlikle tavsiye ederim."
"Közde pişen peynirli künefesini yemeden masadan kalkmayın. Hem etlerin terbiyesi mükemmel hem de gerçek esnaf lokantası ruhu ve lezzet kalitesi korunmuş. Tebrik ediyorum ustaları."
Aileniz, iş yemekleriniz ve özel davetleriniz için form üzerinden kolayca talep oluşturabilirsiniz.